草莓里的“白雪公主”,为何姗姗来迟

来源:钱江晚报 2018-01-06 13:51:11

编辑:何昉堃

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钱江晚报记者 施雯

 

“草莓上市了,怎么感觉今年特别贵,我前两天超市买的,一小盒要卖30元。”

除了金灿灿的柑橘类水果,草莓算是冬季本地水果“皇后”。

不过,11月底上市的草莓,前期由于产量低,批发价格在50-60元/公斤,一直居高不下。

这两天,钱江晚报记者从杭州果品批发有限公司了解到,头茬草莓采摘进入小高峰,批发市场里价格已经降到30-40元/公斤了。

终于到了咱们大快朵颐吃草莓的时候,但市场里有种草莓却姗姗来迟,批发价居然要60-80元/公斤。

传说中的白草莓,已悄然上市

“白雪公主上市啦!”

傅剑在朋友圈兴奋地晒着自家白草莓的照片,他是建德金莓果类合作社的负责人。

莓农口中所说的“白雪公主”,是由北京市农林科学院培育成功的白草莓新品种。

2017年,傅剑的合作社有少量栽培。白草莓上市时间晚,物以稀为贵,现在,杭州批发市场价是60-80元/公斤,每天只有十几斤的供应量。

“9月份,我们定植草莓苗的时候,天气不好,很多苗都死亡了,导致今年我们建德草莓整体产量下滑,市场供不应求。”

傅剑说,往年这个时候,建德草莓(红颊)杭州市场批发价一般20元/公斤,今年要30-40元/公斤,前两天下雨,价格有所回落,我每天的供应量从几千斤到万把斤不等。

“杭州人吃的草莓,主要来自本地建德、安徽黄山、江苏盐城这三大产区,安徽和江苏因为人工成本低一些,价格比建德草莓更实惠,但建德草莓的品质比较好,像牛奶草莓(白草莓)这类皮比较薄、难储运的特殊品种,本地经销户也有出售。”杭州果品批发有限公司总经理石新友说。

钱报记者从省农业厅了解到,从起初的水土不服,露地栽培,到大棚栽培,草莓在我省落根生长,经历了约30年光景。

如今,“浙产草莓”声名鹊起,我省也因此成为全国设施草莓主产区。然而,光鲜背后也存隐忧。

近年来,一直主宰着我省大棚草莓的品种,大多是引自国外的舶来品,目前我省草莓仍以日本引进的“红颊”、“章姬”为主导品种。但国内选育的本土品种,如越心、越丽、越佳、越丰、红玉、小白、白雪公主等,种植面积正在逐渐扩大,其中小白、白雪公主就属于白草莓。

“章姬也叫奶油草莓,早些年我们种的比较多,现在因为这个品种口感变差了,逐渐在淘汰。除了红颊,我们也开始种国内的优势品种,还有白草莓这些新奇特的品种了。”傅剑说。

(左为越心草莓、右为越丰草莓)

特别是省农科院园艺所选育的"越心"草莓果实香味宜人,风味爽口,肉质感很好,在12月28日举行的全省精品草莓评比中,评委都觉得囗感赛"红颊",成熟早,连续结果能力强,抗性好,尤其适合采摘销售和直销方式,己连续二年列入省主导品种。实破了日本品种垄断局面。

大家都想吃,为何你姗姗来迟

“早两年,我女儿吵着要吃白草莓,我狠狠心去网上海淘了一盒日本白草莓,花了我780大洋。”

“这么多人想吃白草莓,进口的价格又这么贵,我觉得,作为草莓育种的科技工作者,自己真的应该好好做做白草莓的事了。”

说这话的是浙江省农业科学院园艺研究所草莓课题组的杨肖芳老师。

元旦佳节,杨老师放弃了休息天,依然在草莓育种大棚里辛勤劳作。

当钱报记者见到她时,直接抛出两个问号:“日本白草莓那样火,为什么我们不直接引进来种?什么时候才能像吃红草莓那样愉快地吃白草莓呢?”

杨肖芳二话没说,把钱报记者领进一个草莓大棚,里面栽培了50多种老师选育的白草莓优株。

这些白草莓,果肉有雪白、黄白、粉白等颜色,上面点缀着红色的种子,显得特别可爱。不同植株口感也不一样,有的皮薄软糯,果肉入口即化;有的鲜甜可口,芳香独特。

图:省农科院选育的白草莓

像日本主打的白雪天使、桃熏这两种白草莓,还有北方选育的小白、白雪公主,杨老师也有种。

图:日本白草莓品种“桃熏”

钱报记者在大棚对比试吃后发现,还是杨老师的白草莓更好吃些:“既然浙江人自己选育的已经这么好吃了,为什么我们还吃不到呢?”

“浙江冬季光照不足,而且湿度大,其实对草莓品种的选择是很挑剔的。”

杨肖芳说,“白草莓的花色苷含量比红草莓少,营养价值没有太大区别。你也发现了,日本的两个品种,在浙江种并不好吃,而且因为日本光照比浙江足,白雪天使和桃熏的长势在浙江比较弱,产量低农民不愿种,种出来也是天价。”

图:日本白草莓品种“白雪天使”

“北方的白雪公主种在南方也有问题,即便是成熟了,果实靠近果蒂部分还是绿色的,卖相不太好。还有小白,成熟后果肉是粉白色的,不是雪白的,可能没法满足挑剔的吃货们。”

图:国内选育品种“白雪公主”

浙江人喜欢吃口感软糯、鲜甜的草莓,在草莓育种上,农业科技工作者还要选育兼具早产高产、抗病性强、耐储运、货架期长等优势的品种。

“浙江2010年开始选育白草莓。从播种,选择优株,扩繁优系,需要3年时间,还要用5年时间来观测品种稳定性。我们要选育的是大家觉得好吃,农民也觉得好种的白草莓,这需要时间的沉淀,是急不来的。”

(省农科院选育的白草莓优株)

杨肖芳说,“一个草莓品种的选育工作,需要8年时间。我们现在已经选育了几个不错的优系,适合推品种的。也就是说,还有1-2年时间,大家就能吃上浙江自己选育的白草莓了,我相信,它的口感一定会让大家惊艳的。”

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