50元一箩筐也卖,东海梭子蟹大丰收啦

来源:钱江晚报 2017-10-11 21:15:16

作者:施雯 编辑:叶虹

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钱江晚报记者 施雯

“今年螃蟹又大又多,四两/只的公蟹(梭子蟹)16元/斤的,便宜了卖8元/斤。现在,货多得卖不完的时候,我们50元/筐(50斤)也出,最差的20-30元/筐也卖。”

“十一我摊位上各种规格的大闸蟹,整体要贵5-8元/斤;现在,三两/只的公蟹只要18-19元/斤,二两/只的母蟹37-38元/斤,一袋(13斤)就起批,价格降了两成吧。”

 

 

▲图:舟山梭子蟹今年大丰收。

长假刚过,钱江晚报记者从熙熙攘攘的水产市场灵到的最新市面,绝对能震撼到每个吃货的小心肝:你们最爱的梭子蟹、大闸蟹降价啦,降价啦,而且今年的螃蟹都比往年大大大!

●东海梭子蟹丰产

节后舟山产地价降6成

“今年蟹大,四两/只的公蟹16元/斤的,便宜了卖8元/斤。现在,货多得卖不完的时候,我们50元/筐(50斤)也出,最差的20-30元/筐也卖。”

在杭州新农都水产批发市场,梭子蟹的交易从午夜12点开始直到凌晨,操舟山口音的毛文斌在此做了四年梭子蟹生意。

他的摊位卖舟山蟹,每天海岛鲜货现发,今年来货量很大。眼下,4两/只的公蟹货最多,这么大的螃蟹,他印象中只有大前年有卖过。

 

 

▲图:新农都水产批发市场梭子蟹交易摊位。

“我们卖的都是活蟹,但是买回去有的好养,有的容易死。有的蟹肥,有的就没什么肉,价格的差距是挺大的。”毛文斌说。

钱报记者从新农都水产批发市场了解到,十一期间,市场每天都是100多车往里拉,一天交易量30多万斤。这两天刚刚回落,一天成交大约10万斤。

市场负责人应跃方说:“梭子蟹一天之内价格波动很大,市场里舟山、温岭、江苏三地的梭子蟹货源,十一期间,四两/只公蟹27-28元/斤。过完节,大家消费有些透支,这两天吃蟹买蟹的人少了,6-8元/斤的价格很常见,卖不动的时候,500元/筐的蟹,100块钱就卖了。”

东海梭子蟹真的大丰收了?

 

 

 

 

▲图:舟山码头的梭子蟹交易。

钱报记者联系上浙江海洋水产研究所资源室高工蒋日进,对方表示:“9月我们在东海监测点的数据,今年东海梭子蟹增产显著,超过往年。我们是从渔船作业方式上进行分析的,数据显示,笼捕捕捞量比去年增加了一倍,流网、拖网等作业方式的捕捞量,均有不同程度的增加。丰产的原因主要是今年禁渔期延长和增殖放流力度加大等因素。”

舟山海洋与渔业局渔业处周光锋处长则说:“我们是从生产面上了解到,今年梭子蟹确实是丰产的,具体情况可以从市场获悉。”

在舟山国际水产城的全国梭子蟹交易中心里,每天来往的客商,把舟山梭子蟹送到了全国人民的餐桌上,这里的梭子蟹交易量是全国最大的。不同作业方式,螃蟹品质也不同;一天之内,梭子蟹的交易价格往往也是波动巨大。

“根据国家休渔期的规定,梭子蟹开捕时间从8月开始。从目前市场每天收货的情况看,今年梭子蟹至少比去年多了两成。”

舟山国际水产城商会秘书长朱全平说:“十一期间,四两/只的公蟹,品质普通的卖30元/斤,市场每天交易量2万多吨,现在这个规格的蟹只要11-12元/斤,不过交易量也下来了,一天出货只有2000吨了。现在的公蟹母蟹都没有膏,母蟹比公蟹瘦,价格也便宜些。”

 

 

▲图:水产批发市场的梭子蟹论筐卖。

根据往年的交易数据,朱全平也预测了接下来梭子蟹的价格走势:“十一过后,是一年之中蟹价的低谷,因为这个时候的螃蟹还不够肥;等11月份西风起了,蟹价就一路上涨,一般11月会到40-50元/斤,春节前会涨到200元/斤。”

看来,眼下吃梭子蟹是最划算的。

●江苏大闸蟹增产

价格低谷期吃货快剁手

东海梭子蟹大丰收,浙江人餐桌上的另一只蟹——大闸蟹的情况又如何?

在杭州勾庄水产品批发市场里,大闸蟹的交易区晚上八九点开始喧闹起来。

 

 

 

 

▲图:夜晚的水产批发市场大闸蟹交易区。

“十一进价高,我摊位上各种规格的大闸蟹,整体要贵5-8元/斤;现在,三两/只的公蟹只要18-19元/斤,二两/只的母蟹37-38元/斤,一袋(13斤)就起批,价格降了两成吧。”操着江苏口音的赵海涛,在杭州做了20多年大闸蟹批发生意。

最近,他在勾庄水产批发市场的摊位,每天的出货量有3000-4000斤,十一长假那几天,最多一天能卖两万斤蟹。

 

 

▲图:摊位上等待批发的大闸蟹。

赵海涛说,“一直大闸蟹的分量,差二钱就是一个价,批发市场的蟹都是不绑绳子的,实打实的什么分量什么价。我这蟹是从南京高淳湖和苏北兴化县进的货,个人感觉,高淳湖蟹比兴化蟹好吃,价格也略贵1-2元/斤。今年夏天虽然炎热,但蟹的个头却比往年大,四两/只的大公蟹货源也十分充足。不过,十一过后价格回落,养殖户们有些惜售。”

勾庄水产批发市场负责人郭兴良说:“大闸蟹每年价格都比较平稳,不过今年江苏来货量很大,十一时市场一天交易15-16万斤,三两/只公蟹28-30元/斤,现在交易量下降不少,价格也便宜了。今年蟹的个头偏大,品质不错,湖蟹养殖户都要当年出售掉,所以市场后期还会放量,现在的价位不一定是最低的。”

这么说,今年大闸蟹也是丰产的节奏?

 

 

 

 

▲图:公蟹。

钱报记者联系了江苏省淡水研究所,该所一位负责湖蟹的研究员介绍:“江苏省有400万亩大闸蟹养殖面积,今年3月投苗的时候,市场蟹苗就供不应求,全省养殖户面积扩增了许多,尤其是养殖面积80万亩的苏北兴化县,是全国最大的大闸蟹养殖县,今年大丰收。”

该负责人还表示:“同时我们也发现,今年的大闸蟹确实比往年的要大,个头快赶上风调雨顺的2014年了。照理来说,今年夏季的持续高温,是不利于大闸蟹生长发育的,这其中的原因,我们还不得而知。”

关于大闸蟹江湖上的传说很多。该负责人也坦言:阳澄湖的蟹产量很小,很多是周边水域养殖的,也有别处的蟹放到阳澄湖暂养的,消费者不必一味迷信。现在浙江老百姓吃的大闸蟹,基本是南京高淳湖和兴化蟹,兴化蟹养殖相对粗放,养殖户投喂的是颗粒饲料;高淳湖蟹以家庭养殖为主,投喂冰鲜鱼虾饲料,口感相对好一些。

 

 

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