喝酸奶可以抗癌是真的吗?

来源:浙江名医馆 2017-04-21 09:15:27

编辑:刘栋

分享新闻

喝酸奶可以抗癌是真的吗?要注意哪些事项呢?看完你就知道了

2017-04-20浙江名医馆

 

酸奶一直是健康界的宠儿,

广告宣传也是铺天盖地。

大家都知道喝酸奶,

能补充蛋白质和钙质,

还能补充肠道益生菌。

但最近朋友圈传播着一种观点,

多喝酸奶能“抗癌”▼▼▼

观点: 中国工程院院士魏复盛在武汉工商学院提出,酸奶中的益生菌可阻止致癌物镉的吸收,所以食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。

这个观点让很多人一下子来了精神,

能够抗癌的食物,

当然也就广受老百姓的追捧。

 

 

1

酸奶有哪些健康能耐?

喝酸奶对健康的益处主要来自于它的两大当家花旦——奶和益生菌。酸奶是由牛奶发酵而成,也是优质蛋白质和钙的良好来源。而且,很多人喝纯牛奶后容易出现腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受的症状,而发酵后牛奶中的乳糖有部分分解,能有效缓解这种不适症状。

酸奶中的益生菌,主要是乳酸菌,因能发酵糖类产生乳酸而得名。普通人肠道中有益菌和有害菌共存,并且此消彼长。如果有益菌比例减少,有害菌占据主导地位,就会出现炎症、便秘等不良反应。酸奶中的益生菌就是为了给肠道输送“新兵补给”,防止“敌人(有害菌)”反扑。

乳酸菌在肠道中能够有效抑制有害菌增长和产生有害物质,维持健康的肠道环境,改善便秘。

 

 

流行病学调查显示,肠癌发病率呈逐年增高的趋势。肠癌的发生被认为是多因素协同作用的结果,而肠道微生态系统的平衡是预防肠癌的关键因素之一。通过酸奶摄入乳酸菌,有助于维持肠道菌群平衡、改善肠道微环境。

研究认为,乳酸菌可能是通过结合或降解潜在的致癌物质,产生抗癌物质,抑制肿瘤生长,提高机体免疫力等机制预防肠癌发生。

近年来的研究还发现,某些乳酸菌对镉有良好的耐受和吸附能力,能降低小鼠肠道对镉的吸收率,促进镉通过粪便排出体外,从而降低肝脏和肾脏中的镉含量。

 

 

镉,是一种毒性很强的重金属,很容易在体内蓄积。镉是国际癌症研究机构(IARC)所确定的人类致癌物。目前镉污染已成为较为严重的环境健康问题。乳酸菌通过降低机体对镉的吸收,可以减轻镉对健康的损害,间接发挥抗癌作用。

至此,喝酸奶抗癌真假立现。

2

喝酸奶的注意事项

除了了解以上的误区之外,

我们还要了解喝酸奶注意事项,

不然即使酸奶有着多种功效,

喝不对,也会对身体也没好吃。

1、要鉴别品种

目前市场上,有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

 

 

2、要在饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值则在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释,PH值只上升到3-5。

3、要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不要加热

酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽。

5、不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

3

癌症患者可以喝酸奶吗?

喝无糖酸奶没问题,但是所有食物都有度有量。喝酸奶前要区分“酸奶”和“酸奶饮料”。市场上很多“含乳饮料”打着“酸奶”的幌子,这些饮料是不建议饮用的。

纯正的无糖酸奶,是纯牛奶发酵后制成的,营养价值很高,可以调节肠道菌群,补充能量、维生素等。

发酵后的乳制品,糖的含量很低,乳酸不能再次酵解,所以癌细胞无法利用,而正常的细胞(如心肌和其他器官)可以非常有效地利用它。同时因为糖的含量低,癌细胞吃的糖就少了,无氧糖酵解产生的乳酸就会减少。

来源:综合自99健康网、钱江晚报、华北理工大学附属医院营养科

编辑/制作:医馆君

版权归原作者所有,如涉及侵权等问题,请务必与我们联系!

 

热门排行 HOT